Eladó egy palack VYLYAN Villányi Pinot Noir 2006 (750ml)
Bolti ára 4500 Ft
A 2006-os Pinot Noir 2006 ízgazdag, gyümölcsös, fűszeres, selymes savú, finom harmónia és elegancia jellemzi.
Nem nagy testével, hanem kifinomultságával hódít
A legizgalmasabb fajta
Nem tűri a középszerűséget, sem szőlőben, sem pincében, sem fogyasztóban
Igazi sokrétű bor
Felülmúlhatatlan elegancia
A legjobb dűlőkről szüretelve
Különleges, finom savvilág
Bárányhoz, kacsához kiváló
A palackban még sokáig fejlődik
Több nemzetközi díjat nyert
DÍJAK:
Villányi Borverseny - Nagyarany
Austrian Wine Challenge - Ezüstérem
Mundus Vini – Ezüstérem
Decanter World Wine Awards – Ezüstérem
TERMŐHELY:
Villányi borvidék Gombás dűlő (keleti fekvésű), Dobogó dűlő (déli fekvésű), Várerdő dűlő (nyugati fekvésű), Mandolás dűlő (plató és északi része)
TALAJ:
Mészkő termőtalaj
SZŐLŐÜLTETVÉNY:
1992-ben és 2001- ben telepített
Ültetési sűrűség: 3m x 1m és 1, 8m x 0, 8 m
MŰVELÉSI FORMA:
alacsony kordon
ÉVJÁRAT: 2006
Megkésett tavasz, változékony nyár után gyönyörű ősz, kiegyenlített időjárással. Ilyen egységesen szép, koncentrált, hosszú életet jósló, elegáns és egyensúlyos évjárat még nem került ki a kezeink alól.
SZÜRET:
Szeptember 26- október 2-ig. 15 kilogrammos ládákba, kézzel szedve.
TERHELÉS: 22 hl/Ha
BORKÉSZÍTÉS-ÉRLELÉS
Az egyes dűlők termését külön dolgoztuk fel. A szőlőt kíméletesen kezeltük, bogyózva, zúzás nélkül került a nyitott kádakba. A hideg maceráció 8-12 °C-on egy hétig tartott, a héjon áztatás teljes időtartama 15-19 nap volt. A erőteljesebb extrakció elősegítésére az erjesztés elején zárt körfejtést, majd hagyományos csömöszölést is alkalmaztunk. Az almasavbontás és az érlelés enyhe és közepes égetésű barrique hordókban történt. Hordók: 225 literes magyar tölgyfahordók, zempléni és mecseki fából. Koruk: 1/3: új, 1/3: 1 éves, 1/3: 2 éves.
A bort 1 év után palackoztuk, közepes szűréssel.
PALACKOZVA:
2007. október végén
ANALITIKA:
Alkohol: 13, 43 %
Titrálhatósav-tartalom: 5, 5 g/l
Invertcukor-tartalom: 1, 7 g/l
Extrakt: 28, 8 g/l
FOGYASZTÁSI HŐMÉRSÉKLET: 15°C
ÉTELPÁROSÍTÁS:
Sokszínűsége miatt a bor-étek párosítások végtelen lehetőségét kínálja. Pl. bárányból, kacsából készített fogásokhoz, pecsenyékhez, kecskesajthoz ajánljuk.
TÁROLÁS:
Hosszú palackos érlelésre alkalmas.
Érdemes figyelemmel kísérni, hogy a palackos érlelés során a bor karaktere sokat változik. Fektetve, napfénytől védett helyen, lehetőleg állandó hőmérsékleten (optimálisan kb. 13°C-on) tároljuk.
Jelenlegi ára: 2 900 Ft
Az aukció vége: 2011-10-15 23:50
. VYLYAN Villányi Pinot Noir 2006 (750ml) - Jelenlegi ára: 2 900 Ft